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网站首页产品展示蒸煮杀菌设备巴氏杀菌机 ◇ 奶吧酸奶巴氏杀菌机

奶吧酸奶巴氏杀菌机

简要描述:

奶吧酸奶巴氏杀菌机是指可供消费者直接食用的、用牛奶油和稀奶制成的液态产品。这类产品包括全脂奶、脱脂奶、标准化奶和各种类型稀奶油。标准化的目的是保证牛乳含有规定的脂肪含量。

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奶吧酸奶巴氏杀菌机是指可供消费者直接食用的、用牛奶油和稀奶制成的液态产品。这类产品包括全脂奶、脱脂奶、标准化奶和各种类型稀奶油。标准化的目的是保证牛乳含有规定的脂肪含量

奶吧酸奶巴氏杀菌机的方法

从杀死微生物的观点来看,牛乳的热处理强度越强越好。但牛乳中的蛋白在高温下变性,首先出现“蒸煮味”,然后焦糊。

1、初次杀菌:60—65℃,保温15秒(未达到巴氏杀菌的程度。

2、低温长时间巴氏杀菌(LTLTZ):63℃,保温30分钟(间歇式巴氏杀菌)。

3、高温短时巴氏杀菌(HTST):72—75℃,保温15—20S。

4、超巴氏杀菌(Ultra  pasteurisation):125—138℃,保温2—4秒。

加热水:蒸汽直接喷射入水中。

加热产品:通过热交换器交换热量。

热交换器

(1)板式换热器

(2)列管式换热器

注:如果两种液体以相反方向流过热交换器,它们之间的温差能得到zui充分得利用。

 

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